Cooking Sections: Waves Lost to Sea Fundación Botín

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ダニエル・フェルナンデス・パスクアル（Daniel Fernandez Pascual）とアーロン・シュワブ（Alon Schwabe）によって2013年に結成され、現代美術界で重要な賞の一つである「ターナー賞」へ2016年にノミネートされたロンドンを拠点とするアーティスト・デュオ、「クッキング・セクションズ（Cooking Sections）」の作品集。2021年10月から2026年3月にかけてスペインの都市サンタンデールのアートセンター「セントロ・ボッティン（Centro Botín）」で開催した展覧会に伴い刊行されました。

本書は、同デュオの進化し続ける実践を辿りながら、視覚芸術、建築、エコロジーにまたがるその活動を紹介しています。2013年以降、人工的に着色された養殖サーモンや干拓された水牛の湿地、海を浄化する牡蠣、EU規制のもとで違法とされたシチリア産トマトに至るまで、人為的なインフラ、工業化された食料システム、人間によって生み出された気候を調査してきました。こうしたリサーチベースの実践は、私たちの食卓に届くものの背後にある法的、環境的、代謝的な葛藤を明らかにすると同時に、未来に向けた可能性の創出にも取り組んでいます。

本書には、新たに寄稿された6本のエッセイに加え、詳細なキャプションと豊富な図版が収録され、そこには内省的な注釈が添えられています。法的フィクション、クィア・エコロジー、消えゆく風景、多種間の絡み合い、そして投機的な味覚といったテーマを横断しながら、ミクロなスケールから惑星的スケールに至るまで人間中心の視点を相対化しつつ、食文化や農業的想像力の再考を促しています。

同デュオは「ターナー賞」へのノミネートのほか、2019年には「フューチャー・ジェネレーション・アート・プライズ（2019 Future Generation Art Prize）」で特別賞を受賞、同年には社会的関与型の芸術実践を対象とする「ヴィジブル・アワード（Visible Award）」にも最終候補として選出されました。

ページ: 160
サイズ: 230 x 320 mm
フォーマット: ハードカバー
言語: 英語、スペイン語
刊行年: 2026
出版: The Botin Foundation、Spector Books